• Referate Anatomie
• Referate Astronomie
• Referate Automatica
• Referate Biologie
• Chimie
• Referate Diverse
• Referate Drept
• Referate Economie
• Referate Engleza
• Referate Filosofie
• Referate Fizica
• Referate Franceza
• Referate Geografie
• Referate Germana
• Referate Informatica
• Referate Istorie
• Referate Marketing
• Referate Matematica
• Referate Medicina
• Referate Muzica
• Referate Psihologie
• Referate Religie
• Referate Romana

Link sponsorizat :

Alcoolii

Referat la chimie

De obicei când rostim cuvântul "alcool" ne gândim la spirtul medicinal sau la băuturile spirtoase, dar aceste tipuri de alcooli conțin o anumită substanță orga-nică numită etanol. Alcoolii sunt unii dintre cei mai utilizați și cunoscuți compuși chimici. De fapt un alcool este un compus organic care are cel puțin o grupare hi-droxil legată de un atom de carbon saturat. Dintre aceștia fac parte metanolul, e-tanolul, butanolul și propanolul, aceștia formând serii omoloage.

Proprietățile alcoolilor

Alcoolii alifatici pot exista în forme izomerice începând de la propanol în sus. Alți compuși, ca fenolii sau enolii, pot conține grupe de hidroxil, dar din cau-ză că sunt atașate direct carbonilor nesaturați se pot comporta diferit. În fenoli și e-noli electronegativitatea puternică a atomilor de oxigen face ca acesta să atragă e-lectroni din inelul aromatic sau din legăturile duble, ca și din atomii de hidrogen din grupările hidroxil. Acest lucru face ca legătura carbon-oxigen să fie mai puter-nică și astfel să reacționeze mai greu cu alți compuși.

Alcoolul benzilic este considerat un alcool deoarece, chiar dacă are structură un inel aromatic, gruparea hidroxil nu este legată direct de acest inel. Anumiți alcooli sunt complet miscibili în apă în orice proporții. Acest lucru se datorează puternicii Punți de hidrgen care se stabilește între oxigenul puternic electronegativ (din hi-droxil) și hidrogenul ionic din apă.

Moleculele de apă sunt atrase mai tare de moleculele de etanol decât între ele. Din acest motiv etanolul amestecat cu apă produce un amestec care are volumul mai mic decât suma celor două lichide luate separat. Puterea acestei atracții dintre moleculele de etanol și apă le împinge mai aproape scăzând astfel volumul ames-tecului și crescând densitatea acestuia, în ciuda faptului că etanolul are densitatea mai mică decât cea a apei. Etanolul (și alți compuși) formează astfel ceea ce se nu-mește un amestec azeotropic cu apa. Chiar dacă cele două substanțe au puncte de fierbere diferite (78 respectiv 100 grade Celsius) puterea atracției între ele le fa-ce ca la temperatura de 78, 1 grade Celsius ele să se distileze împreună ca un ames-tec compact.

Alcoolii mai ușori (metanol, etanol) sunt lichide mobile la temperatura camerei. Înaintând în seria omoloagă, cu cât numărul atomilor de carbon crește, alcoolii au tendința de a forma lichide mai vâsocase, chiar solide moi. De asemenea, punctele de fierbere și topire cresc odată cu creșterea număruli de atomi de carbon.

Răspândirea și producerea alcoolilor
Alcoolii se găsesc într-o varietate de situații.

Etanolul se poate produce natural, ca zaharuri din fructele răscoapte cu ajuto-rul enzimelor în procesul de fermentație. Aceasta este baza industrei bauturilor alcoolice, chiar dacă aici se folosesc mult mai multe ingrediente și procesul este realizat cu grijă. Etanolul se poate obține industrial din reacția etenei cu apa prin procesul de hidratare.

Metanolul este produs prin reacția monoxidului de carbon cu hidrogenul. Aceste două substanțe sunt obținute industrial din metan (gaz natural) și apă. A-mândouă reacțiile se realizează în condiții speciale de presiune și temperatură, în prezență de catalizator.

Un alt alcool important din punct de vedere industrial este alcoolul izopropilic. El este un produs secundar al industriei petrolului, folosit ca solvent.

Alți alcooli naturali sunt mentolul, care dă gumii de mestecat și altor produse aroma și gustul specific și glicerolul (trihidroxipropanul). Glicerolul se găsește în stare naturală în grăsimi vegetale sau animale, dar este și un produs secundar al in-dustriei săpunului. În intestinul uman grăsimile se transformă în glicerol și acizi grași, după care se refac în grăsimi.

Importanța alcoolilor

Alcoolii sunt foarte buni solvenți, de aceea din ei se produc detergenți, par-fumuri, vopsele și multe altele. Un amestec de metanol și etanol este vândut ca solvent, care conține colorant și are un miros specific cu rol de a proteja cumpără-torii. Etanolul și metanolul sunt doi dintre cei mai importanți alcooli.

Alcoolul izopropilic este un solvent industrial foarte cunoscut, câteodată folosit ca o variantă mai ieftină a etanolului. De asemenea etanolul are un puct de topire foarte scăzut, ceea ce determină folosirea lui în termometre de temperaturi extrem de mici.

Alcoolii se folosesc ca produși intermediari, în sinteze în chimia organică. Tot aceste substanțe chimice se folosesc la curățarea produselor petroliere din combus-tibili, în special în Brazilia.

Glicerolul are aplicații în medicină și, ca și glicolul etenic, se mai găsește în componența explozivelor.
...

Nota: Textul de mai sus reprezinta doar un extras din referat. Pentru versiunea completa a documentului apasa butonul Download.